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Markus Holzer hat einen beeindruckenden Weg hinter sich. Noch vor wenigen Jahren kochte er auf seiner Jora-Hütte, im Südtiroler Pustertal so vor sich hin und träumte davon, irgendwann mal ein Buch zu schreiben und vielleicht auch im Fernsehen zu kochen. Bis ihn Ernst Crameri dazu anschubste.
Heute hat er bereits zwei Bücher veröffentlicht, tritt regelmäßig im italienischen Fernsehen auf und kocht für verschiedene Events auf der ganzen Welt – etwa in Warschau, Prag, London, Moskau oder New York. Im „Jora Mountain Dining,“ wie man sein Restaurant auch kennt, kocht er selbstverständlich immer noch.
Dein Pitch
Die ersten 5 Zuhörer, die per Mail an info@markusholzer.com mit dem Betreff „Crameri Podcast“ ein Buch bestellen, erhalten es als Geschenk. Alle weiteren erhalten folgenden Rabatt auf den Buchpreis (beliebig viele Bücher):
Pasta on the rocks: Normalpreis € 29,70 Sonderpreis € 24,-
Pastawerkstatt: Normalpreis € 25,00 Sonderpreis € 20,-
Culinarium tyrolensis: Normalpreis €29,90 Sonderpreis € 24,-
Versandkosten nach D/A (einmalig pro Sendung): € 4,-
Wenn Dich jemand auf einer Network-Party fragt, was Du machst? Ich bin Südtiroler Gourmetskihüttenfernsehkoch
Womit und wie verdienst Du Dein Geld? Durch mein Restaurant, Showcookings, Catering und Buchverkäufe.
Was ist Deine Marketing-Geheimwaffe ONLINE? Mein Hauptkanal sind die sozialen Medien (FB und Instagram). Das Publikum will ständig kleine Häppchen zum Kosten. Ab und an ein Snapshot reicht aus – es müssen nicht immer Profifotos sein.
Was ist Deine Marketing-Geheimwaffe Offline? Offline haben mich meine Bücher weit vorwärts gebracht – durch diese kam es zum Fernsehen, was dann gleich die nächste Stufe war.
Wie wichtig ist für Dich Geld? Geld ist ein Multiplikator. Mit mehr Geld kann ich mehr Leute erreichen, mehr bewegen, mehr Gutes tun, aber auch mehr für mich und meine Familie tun.
Was war Dein schlimmster Moment als Investor? Zum Glück war es nichts Dramatisches, bin aber leider auf zwei Schneeballsysteme aufgesprungen, in der Meinung ein gutes Investment gemacht zu haben. Da war aber kein gutes Gefühl dabei – daraus habe ich gelernt, mehr auf meinen Bauch zu hören.
Wie hast Du es geschafft, Deine Leidenschaft zu finden? Meine Leidenschaft war schon immer Essen. Und da man in der Küche dem Essen am nächsten ist, war der Weg zum Koch quasi vorgegeben.
Was hast Du aus Deiner Kindheit mitgenommen? Einmal war ich alleine in den Bergen unterwegs, da war ich etwa 10 oder 11 Jahre alt. Ich kraxelte eine Wand hoch, weil ich sie als Abkürzung nehmen wollte – natürlich ungesichert. Nicht schwierig, aber ziemlich ausgesetzt. Irgendwann kam ich nicht mehr weiter und steckte mitten in einer Wand. Zuerst wäre ich beinahe verzweifelt, um Hilfe rufen, hätte wohl niemand gehört. Trotzdem besann ich mich und tastete mich weder vor noch zurück, sondern seitwärts aus der blöden Lage. Dieser Moment steht für mich dafür, dass es immer einen Weg gibt – egal wie ausweglos die Situation scheinen mag.
Was war Dein größter Durchbruch privat und geschäftlich? Ich denke, dass die Veröffentlichung meines ersten Buches, mir die meisten Türen geöffnet hat. Plötzlich wurde ich viel mehr ernst genommen (Oder nahm ich mich selber mehr ernst?) 😉
Wie triffst Du Entscheidungen? Wohlüberlegt, aber doch so schnell wie möglich.
Wie gehst Du an scheinbar unlösbare Aufgaben heran? Ich zerlege sie in kleine Teilaufgaben. Irgendwann ist man durch.
Was ist Dein Lebenssinn und wie lebst Du ihn? Ich habe Freude am Essen – und freue mich andere mit meinem Essen glücklich zu machen. Sowohl beruflich als auch privat. Es gibt nichts Schöneres, als die Freude in den Augen der Kids, wenn sie ihr Lieblingsessen bekommen.
Was macht Dich absolut glücklich? Wandern in den Bergen macht mich schon seit meiner Kindheit glücklich. Man tut etwas für Körper und Geist. Und die Momente in einsamer Ruhe helfen einem, das innere Gleichgewicht wieder herzustellen.
Wie bekommst Du Deinen „inneren Schweinehund“ in den Griff? Die Sau ist nicht so leicht zu bändigen, das klappt bei mir nur mit dem Gedanken an das Ziel dahinter.
Was motiviert Dich täglich? Dass es noch viele Dinge gibt, die ich erleben will – und alles, was man tut, bringt mich diesen Zielen näher.
Was war privat Dein schlimmster Moment? Das war, als wir mit unserem ältesten Sohn nach Innsbruck in die Klinik geschickt wurden, wegen des Verdachts auf Leukämie. Sehr bange Stunden, bis endlich der negative Befund da war. Es handelte sich „nur“ um einen Virus. Trotzdem sah man andere Kinder, bei denen es richtig schlimm aussah. Seitdem bin ich für jeden Moment dankbar, in dem alle in der Familie gesund und munter sind.
Was war beruflich Dein schlimmster Moment? Ha… das war, als ich bei meiner Lehrabschlussprüfung als Koch durchfiel. Ein Jahr später holte ich sie nach. Heute sage ich immer, dass es mir beim ersten Mal so gut gefiel, dass ich ein zweites Mal antreten wollte.
Was ist Deine größte Stärke und was ist Deine größte Schwäche? Meine größte Stärke ist meine Langatmigkeit. Ich glaube an Ziele, auch wenn sie noch so weit entfernt scheinen. Dagegen meine Schwäche ist mein, nennen wir es mal „aufbrausendes Gemüt.“ Doch dieses habe ich in den letzten Jahren recht gut in den Griff bekommen.
Wie motivierst Du Dich? Früher malte ich mir immer die negativen Konsequenzen aus, wenn es nicht erledigt wird, doch das schreckte mich eher noch mehr ab. Ich denke an den Moment, wenn es erledigt ist – das spornt an.
Was machst Du für Deine Gesundheit und wieso machst Du genau das, was Du da tust? In erster Linie achte ich darauf, mich und meine Familie gesund zu ernähren. Der Mensch ist, was er isst – Essen sind die Bausteine unseres Körpers. Wenn wir Gutes essen, fühlen wir uns gut und natürlich gilt das auch umgekehrt für schlechte Nahrung. Ansonsten klettere und wandere ich gerne – aber leider aus Zeitgründen viel zu wenig.
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Deine Seminarempfehlung? „Der Weg zum erfolgreichen Unternehmer“ von Stefan Merath und das Buchseminar bei Ernst Crameri – Letzteres war mein Startpunkt.
Deine Hörbücherempfehlung? Steve Jobs – Die autorisierte Biografie von Walter Isaacson https://ergebnisorientiert.com/Steve-Jobs-Biografie
Deine Reiseempfehlung? Die Region 3 Zinnen Dolomites in Südtirol – Herzlich willkommen bei mir zuhause J https://ergebnisorientiert.com/Südtirol
Deine Hotelempfehlung? Post Hotel in Innichen/Südtirol https://ergebnisorientiert.com/Südtirol
Deine Spaempfehlung? Caravan Park Sexten https://www.caravanparksexten.it/de/spa-wellness/spa/wellness.html
Deine Kontaktdaten: info@markusholzer.com
Welchen „letzten Tipp“ kannst Du uns mit auf den Weg geben? Wichtig ist nicht das Talent, sondern die Leidenschaft! (das gilt nicht nur fürs Kochen…)
Crameri-Akademie
Wenn Du mehr wissen möchtest rund um das Thema Erfolg und das passende Mindset, dann kannst Du in der Crameri-Akademie richtig tief eintauchen. Ich begleite Dich sehr gerne ein ganzes Jahr lang als Dein Coach für nur € 1,00 pro Tag. Du kannst es jetzt 14 Tage lang testen für nur € 1,00. Melde Dich gleich dazu an. https://ergebnisorientiert.com/Memberbereich
Kontaktdaten von Ernst Crameri
Erfolgs-Newsletter https://www.crameri-newsletter.de Als Geschenk für die Anmeldung gibt es das Hörbuch „Wie leben und handeln Erfolgreiche“ im Wert von € 59,00
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